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【培養(yǎng)基配制】酵母菌培養(yǎng)基配方
點(diǎn)擊次數(shù):311 更新時(shí)間:2025-03-24

培養(yǎng)酵母菌所用的培養(yǎng)基和霉菌所用的培養(yǎng)基是一樣的,它們都屬于真菌。

常用的有PDA培養(yǎng)基、孟加拉紅培養(yǎng)基、高鹽察氏培養(yǎng)基、酵母粉葡萄糖lv霉素瓊脂等等。培養(yǎng)7天后如果菌落長(zhǎng)毛的就是霉菌,沒(méi)有毛的就是酵母菌,形態(tài)可能會(huì)不一樣,因?yàn)榻湍妇恢挂环N,不同的酵母菌長(zhǎng)出來(lái)的形態(tài)會(huì)不一樣。

酵母菌的適宜培養(yǎng)基是米曲培養(yǎng)基,合成培養(yǎng)基有ypd,組成為:葡萄糖2%,蛋白胨1%,酵母膏0.5%。

最j簡(jiǎn)單的培養(yǎng)基:

一)麥芽汁培養(yǎng)基的配制

1.培養(yǎng)基成分

新鮮麥芽汁一般為10-15波林。

2.配制方法

(1)用水將大麥或小麥洗凈,用水浸泡6-12h,置于15℃陰涼處發(fā)芽,上蓋紗布,每日早、中、晚淋水一次,待麥芽伸長(zhǎng)至麥粒的兩倍時(shí),讓其停止發(fā)芽,曬干或烘干,研磨成麥芽粉,貯存?zhèn)溆谩?br/>
(2)取一份麥芽粉加四份水,在65℃水浴鍋中保溫3-4h,使其自行糖化,直至糖化完w全(檢查方法是取0.5ml的糖化液,加2滴碘液,如無(wú)藍(lán)色出現(xiàn),即表示糖化完wan全)。

(3)糖化液用4-6層紗布過(guò)濾,濾液如仍混濁,可用雞蛋清澄清(用一個(gè)雞蛋清,加水20 ml,調(diào)勻至生泡沫,倒入糖化液中,攪拌煮沸,再過(guò)濾)。

(4)用波美比重計(jì)檢測(cè)糖化液中糖濃度,將濾液用水稀釋到10-15波林,調(diào)pH至6.4。如當(dāng)?shù)赜衅【茝S,可用未經(jīng)發(fā)酵,未加酒花的新鮮麥芽汁,加水稀釋到10-15波林后使用。

(5)如配固體麥芽汁培養(yǎng)基時(shí),加入2%瓊脂,加熱融化,補(bǔ)充失水。

(6)分裝、加塞、包扎。

(7)高壓蒸汽滅菌100 Pa滅菌20 min。

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